Agrupamento de Escolas Dr. Machado de Matos, Felgueiras

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TÉCNICO DE RESTAURANTE/BAR

Perfil de desempenho:

TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO/BAR é o profissional qualificado para planear, coordenar e executar o serviço de restaurante e bar, respeitando as normas de higiene e segurança, em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras.

Ficas habilitado(a) a:

  • Planear e preparar o serviço de restaurante/bar, de acordo com as normas de higiene e segurança;
  • Acolher e atender o cliente no serviço de restaurante/bar;
  • Preparar e servir bebidas simples e compostas e alimentos e bebidas de cafetaria;
  • Executar os serviços de restaurante, vinhos e outras bebidas;
  • Executar confeções de sala e arte cisória;
  • Planear e executar os diferentes serviços especiais;
  • Faturar os serviços prestados;
  • Controlar custos de alimentos e custos de bebidas;
  • Colaborar na elaboração de cartas de restaurante, bar e vinhos;
  • Prestar os primeiros socorros e os cuidados básicos de saúde e bem-estar;
  • Atender e resolver reclamações de clientes;
  • Efetuar requisições e preencher outra documentação técnica relativa à atividade desenvolvida.

Podes trabalhar como:

  • Diretor(a) de Restauração;
  • Chefe de Sala;
  • Chefe de Mesa;
  • Chefe de Bar;
  • Empregado(a) de Mesa;
  • Bartender/Barmaid;
  • Responsável de compras/suply chain;
  • Empreendedor (criação do seu próprio negócio).

Temas – Categoria

Jornal Escolar

Jornal Escolar
Informação de Contacto
  • Rua de Pombeiro de Ribavizela, 600 4610-642 Pombeiro de Ribavizela
  • (+351) 255 340 310
  • geral@aemachadodematos.pt